Когда речь заходит о Мядельщине, первым делом на ум приходят бескрайняя гладь Нарочи, тишина сосновых боров и неспешные прогулки у воды. Но стоит свернуть с привычного маршрута — и регион раскрывается с совершенно неожиданной стороны. Оказывается, среди лесов и озёр скрывается целая вселенная вкусов: крафтовые сыроварни, исторические винокурни, фермерские усадьбы, где кормят так, что забываешь о столичных ресторанах.
Для тех, кто хочет по-настоящему прочувствовать характер Нарочанского края, подготовлена гастрономическая карта Мядельского района. Восемь локаций — восемь разных историй.
Здесь белорусский крафт встречается с европейскими традициями сыроделия. Хозяева усадьбы освоили французские, итальянские и норвежские технологии и создали на их основе собственную коллекцию сыров. В линейке есть и выдержанная классика, и смелые авторские эксперименты: сыр с чернилами каракатицы, крапивные головки, оригинальные пряные купажи.
Масштабное предприятие, которое при этом делает ставку на изысканность. Главная гордость участка — эксклюзивный сыр с голубой плесенью. Обязательная остановка для любителей гастрономического туризма.
Простая и одновременно незаменимая точка на маршруте любого путешественника. Рынок прячется за магазином «Евроопт», но именно сюда стоит заглянуть за свежайшей рыбой и местными деликатесами от нарочанских рыбаков. Копчёная, вяленая, свежевыловленная — ассортимент просто зашкаливает.
Отдых на Нарочи – идеальная возможность продегустировать белорусский виски, кальвадос, выдержанные коньяки и бальзамы, приготовленные по уникальным рецептурам. Историческая винокурня органично вписана в современный туристический маршрут и дарит ощущение путешествия во времени.
Место, где кормят щедро, вкусно и без пафоса. Фирменное блюдо, ради которого сюда едут, — домашние творожные цыбрики, приготовленные по семейному рецепту.
История предприятия началась в 1832 году, когда помещик Акушко построил здесь винокурню. Спустя почти два века в тех же стенах снова производят напитки, но уже с совершенно иным характером. Главная гастрономическая изюминка «Иловского» — изысканное вино из голубики.
Тот самый отдых, о котором мечтают жители мегаполисов: лесная речка, тишина, никакой суеты. К столу подают традиционные блюда белорусской кухни, приготовленные по аутентичным рецептам региона.
После прогулки по территории и знакомства с бытом крестьян гостей ждёт дегустация национальных блюд и фермерских продуктов: домашнее сало, колбасы, сыр, мёд и авторские напитки.
Каждая из восьми локаций доказывает: региональный гастрономический туризм давно перестал быть синонимом однообразия. Мядельщина предлагает маршруты на любой вкус — от камерных сыроварен до исторических производств.
Такой маршрут выходного дня в Минской области – уникальная возможность открыть Беларусь заново — через вкус, аромат и живое общение с людьми, которые вкладывают душу в своё дело.
